亲爱的大家们，
好久没有写帖子了，可恶的季节可恶的花粉，耽误了我出名的时间。
周末做了一回肉卷，想给朵朵变一下口味，当然，大人吃应该也算是美味呀

材料：面粉，发酵粉，泡打粉，肉陷

1、将面粉放入5％的发酵粉和5％左右的泡打粉，用30度左右的水（不烫手和开），致非常柔软的面团，放置10分钟左右备用
2、将肉馅放入大葱（因为是猪肉大葱馅的，所以可以多放一些），姜末，料酒，盐，糖，蚝油，生抽，老抽，香油放入调味
3、将面团擀成一个圆饼，因为要发酵所以不用太薄，将肉馅平铺在上面（你们可要戴一次性塑料手套呀）

4、将面饼向上卷，每卷一层要轻轻按压，这样蒸好了不会散

5、都卷和好以后放40－60分钟发酵，上面可以盖一层潮湿的笼屉布

6、一个小时以后放入蒸锅，待水开后20分钟即可出锅
发面可是有一定技术含量的，怎么样，你也试试？

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